Elaboraciónde la receta de Paella de carne: Trocea las costillas y la pechuga y salpimiéntalas. Salpimienta también los muslos y dora toda la carne en una tartera con un chorrito de aceite. Retira la carne y resérvala. Vierte el vino a la cazuela para desglasarla y resérvalo. Pica las verduras (ajos, cebolla, pimientos, zanahoria y puerro
250g de arroz bomba, 750 ml de caldo de ave, 200 g de garbanzos cocidos, 200 g de butifarra, 1 cebolla pequeña, 5 ajos, 1/2 pimiento verde, 100 g de tomate triturado natural, aceite de oliva Añadiruna cucharada de aceite y el sofrito casero ( receta aquí), incorporar el arroz escurrido, mezclar bien y dejar tostar un par de minutos, removiendo para que no queme el arroz. Verter con cuidado el caldo de carne que previamente habremos calentado. Dejar cocer a fuego vivo unos 5 minutos. Escurrir los ceps y cortarlos en tiras pequeñas.| Αслኀռխж օδο | У θ |
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